Memasuki
dunia usaha, memang tidaklah semudah meludah. Hal ini dikarenakan, dunia usaha juga memiliki tantangan,
rintangan dan pantangan yang mesti dilalui. Seperti yang pernah dirasakan oleh
Triana Dewi Putranti (Riri), sang pendiri La Pizza di Kaloran Kota Serang.
Bagi perempuan
kelahiran tahun 1987 ini dunia entrepreneur bukan hanya soal modal, perencanaan
dan pertimbangan, tetapi yang paling utama adalah tindakan nyata. Bagaimana ia
berani membuka usaha Pizza ditengah persaingan di dunia kuliner yang cukup
ketat?
Berikut petikan bincang-bincang BieM dengan jebolan FKIP
Matematika Untirta di sela sesi pemotretan untuk Cover ;
BieM :
Bagaimana ihwalnya terjun ke dunia kuliner ?
Riri: Awalnya
saya hanya sekedar senang membuat penganan ringan (cup cake) untuk dikonsumsi
sendiri, tak dinyana, seiring dengan banyak kerabat yang pernah mencicipi
penganam tersebut, banyak dari mereka minta dibuatkan. Ya sudah, sedikit demi sedikit saya mulai menseriusi bidang ini.
BieM : Kenapa Pizza? Dan
apa yang membuat La Pizza beda dengan pizza lainnya?
Riri : kenapa pizza? ya, karena saya doyan pizza…. Lebih tepatnya,
saya memang tertarik dengan makanan Eropa dan Amerika. Di awal pendiriannya,
saya hanya menemukan 2 penyedia pizza di kota Serang ini. Saya
pun tertantang untuk ikut meramaikan bursa pizza di sini. Selain itu,
bahan-bahan pembuatnya tidak mudah basi, dan konsumennya beragam. Khususnya
saya targetkan konsumennya berasal dari pelajar atau mahasiswa. Kalau soal
perbedaan, saya membuat pizza dengan resep saya sendiri. Maksud saya, saya tidak mau terpaku pada rasa-rasa standar bawaan dari
sananya. Saya kerap mencari inovasi rasa yang lebih lokal. Nanti coba saja
sendiri ya…hehe….
BieM: Strategi apa yang dipakai dalam menyiasati
persaingan?
Riri: Selain soal rasa yang terus saya cari inovasinya, saya juga terus
berupaya agar pizza kami Hot from the Oven
dengan waktu menunggu yang tak lama. Kisaran 10-15 menit persajian. Selanjutnya
soal harga, saya bisa pastikan harganya 3 kali lebih murah dari pasaran dengan
tetap rasa terjaga. Saya pun menerapkan sistem paket 1-3 dengan 3
pilihan menu ; personal, medium dan large. Pokoknya disesuaikan dengan
kekuatan kantong pelanggan deh…..
BieM: Bagaimana menurut Anda tentang dunia
entrepreneurship di Banten? Dan apa harapan-harapan Anda ?
Riri : Sangat terbuka bagi siapa saja untuk terjun ke dunia ini. Di
Banten sendiri, saya menilai para enterpeneurnya mulai bergeliat sesuai
segmentasi pasarnya. Modal terbatas, ketiadaan sumber daya manusia (SDM), atau
manajemen yang belum rapi selalu menjadi kendala awal bagi siapa saja yang
memulai bisnis ini. Harapan saya tertuju pada komponen, pertama saya
mengharapkan pemerintah bisa memberikan pembinaan pada para calon pengusaha
muda, serta bisa membuat kebijakan mempermudah pinjaman ke Bank. Selain itu
kalangan enterpeneur hendaknya harus berani ambil resiko untung ruginya, jangan
banyak pertimbangan !. Dan masyarakat bisa memberikan kesempatan bagi
anak-anak mudanya untuk eksis di bidang usaha dengan tidak menganggap remeh
mereka. Share this
